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材料:(1倍)

1.蛋黃 10個

2.沙拉油 135 g

3.柳橙汁 160 g

4.低筋麵粉 225 g

5.玉米粉 25 g

6.泡打粉 4 g

7.蛋白 12個

8.細砂糖 312 g

9. 香草精 少許

做法:

1.沙拉油+柳橙汁+香草精 攪拌均勻

2.將步驟1加入蛋黃後 攪拌均勻

3.將已經過篩的低筋麵粉+泡打粉+玉米粉加入步驟2攪拌均勻

4.蛋白+糖打發(糖分3次分次加入)打到有點濕性發泡

5.步驟4加入步驟3分4次加入 並且攪拌均勻

6.拌好的麵糊倒入模具約7分滿中放進烤箱烘焙,上火185度/下火175度 烤約20-25分鐘,若是大盤就上火180度/下火160度

7.烤好後輕敲一下,倒扣待涼後冷藏

ps.以下是我們另外做抹茶戚風蛋糕時的步驟 只是抹茶粉改用其他東西代替....剩下的幾乎都一樣

低筋麵粉+泡打粉+玉米粉(多加了抹茶粉)

過篩後

再加入沙拉油&柳橙汁&香草精

再加入蛋黃

打發的蛋白&糖 

要打到 拉起來有點拉絲....

將蛋白+入之前的蛋黃之中

均勻攪拌後 記得不要拌的太久...

放入模具之中

因為沒有照片只好拿其他類似的照片 來充數囉....不過可都是戚風蛋糕喔...之前有做過 還蠻簡單的 喜歡的可以自己在家做喔...^^