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凱蒂貓餅乾(糖油拌油法)

材料:
1.奶油 390 g
2.糖粉 400 g(糖多一點形狀會立體一點)
3.蛋 255 g
4.低筋麵粉 852 g

作法:
1)先將奶油(材料1)+糖粉(材料2)放入攪拌器中攪拌,分次加入蛋(材料3)再持續攪拌(先加一半的蛋)再下一半的麵粉(材料4),此時可以切換慢速攪拌,再把剩下的蛋全下並持續攪拌,在加入剩下的麵粉並持續攪拌到均勻即可

2)用塑膠袋把麵糰放入其中(弄成四方形扁狀),並放入冰箱冷藏冰硬(如果趕時間可以放入冷凍,但須注意時間不要放太久)

3)拿出後,先用手去搓揉看看是否有硬塊,再用桿麵棍敲打(因為用手會因為溫度關係使其變軟)最後再用桿麵棍將麵糰桿平,再用模具將其要用的形狀取出,並放到烤盤上即可(如果無法均勻敲打以及檢查是否有硬塊,可以用攪拌器勾狀的攪拌一下即可)

4)將烤盤放入烤箱內,上火165度/下火175度 烤約18分鐘

5)取出後,亦可以用巧克力在Kitty餅乾上塗裝點裝飾即完成(注意此模具是有經過授權的喔)